Nom latin: Helianthus tuberosus

Histoire : Le topinambour est originaire d’Amérique du Nord et a été introduit en Europe au XVIIe siècle. C’était une source importante de nourriture pour les Amish et les Indiens d’Amérique du Nord.

Esthétique : Le topinambour est une plante grimpante à tiges dressées et à feuilles grandes et découpées. Les fleurs sont grandes et jaunes et ressemblent à celles du tournesol.

Saveurs : Les tubercules du topinambour ont une texture crémeuse et une saveur douce et sucrée similaire à celle de la pomme de terre.

Exposition : Le topinambour préfère un endroit ensoleillé pour une bonne croissance et une bonne production de tubercules.

Sol : Le topinambour préfère un sol riche et bien drainé. Il peut tolérer une variété de sols, mais le sol léger et riche en matière organique est préférable.

Multiplication des plants : Le topinambour se multiplie par les tubercules. Il suffit de couper un tubercule en morceaux et de les planter dans un endroit approprié.

Période de semis : La période de semis pour le topinambour dépend de la région. En général, il est semé en mars ou en avril et peut être récolté en automne ou en hiver.

Durée de levée : La durée de levée pour le topinambour est d’environ 2 à 4 semaines.

Type de semis : Le topinambour peut être semé directement en place ou dans des pots en intérieur.

Plantation : Plantez les tubercules de topinambour à environ 15 cm de profondeur et à environ 60 cm de distance les uns des autres.

Entretien : Arrosez régulièrement les plants de topinambour et apportez du compost ou du fumier au sol tous les ans pour aider à maintenir une croissance saine.

Période de récolte : La période de récolte pour le topinambour dépend de la région, mais en général, il peut être récolté en automne ou en hiver.

Maladies : Les principales maladies qui affectent le topinambour sont la pourriture des tubercules, la pourriture apicale et les ravageurs tels que les pucerons et les limaces. Pour prévenir les maladies, veillez à planter des tubercules sains et à maintenir un bon drainage de l’eau dans le sol.